تتجول بين أرفف السوبر ماركت ثم تجد نفسك عند قسم المشروبات، يدك تمتد دون وعي نحو القهوة، ولكن ها هي حيرة كل مرة: ترى ما الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية؟!
في هذا المقال سنقضي لك على هذه الحيرة، وسنأخذكِ في رحلة قصيرة لفهم دقيق بكل ما يخص الفرق بينهما من حيث المنشأ، النكهة والحموضة، وأفضل طرق التحضير التي تبرز النكهات الفريدة لكل نوع.
الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية من حيث المنشأ
وهنا سنتحدث عن أول مظهر من مظاهر الاختلاف بين النوعين، حيث أن مناطق زراعة كل نوع هي العامل الأساسي في تحديد طعم قهوتك النهائي، ويتمثل الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية في:
القهوة الكولومبية:
كولومبيا هي ثالث أكبر مصدر للبن في العالم خلال القرن العشرين، ويعود تاريخ زراعة البن فيها للقرن الثامن عشر.
تزرع حبوب البن الكولومبية في المرتفعات الباردة في كولومبيا، والتي تتمتع بتربة بركانية تساعد على نمو حبوب القهوة بشكل بطيء وهذا يعزز من مذاق القهوة الغني والمتوازن.
القهوة الاثيوبية:
أما إثيوبيا فهي موطن القهوة الأصلي، حيث تتنوع زراعة القهوة فيها بين التضاريس المختلفة من المرتفعات والمناطق المنخفضة.
كما تتميز إثيوبيا بالمناخ الاستوائي، والذي يساعد في إنتاج حبوب بن بنكهات فاكهية مميزة وحموضة أعلى؛ لهذا تعد الأكثر انتعاشًا وحيوية مقارنة بالقهوة الكولومبية، وأصبحت الآن في القرن الحالي خامس أكبر مٌنتِج للقهوة في العالم.
باختصار فإن الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية يَنتٌج بشكل مباشر بسبب إختلاف مكان المنشأ والزراعة، واختيارك بينهما يعتمد كثيرًا على ما تفضله من النكهات وهذا ما سنعرضه بالتفصيل الآن.
ما الفرق بينهما في النكهة والحموضة؟
والآن عندما يتعلق الأمر بتذوق الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية، فإن النكهة والحموضة هما أساس هذا الإختلاف، حيث إن لكل نوع شخصية ونكهة مميزة وفريدة تعطيك تجربة تذوق بعيدة تمام البعد عن النوع الآخر.
القهوة الكولومبية:
وهنا يظهر الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية بوضوح، حيث تتميز القهوة الكولومبية بالتوازن بين الحموضة الخفيفة والطعم الغني.
وتتراوح النكهات في القهوة الكولومبية بين الفواكه والشوكولاتة والكراميل، كما تتمتع بقوام ناعم ومتوازن يجعلها مثالية إذا كنت تبحث عن قهوة صباحية منعشة ولطيفة تجمع بين الحلاوة والمرارة في كوب واحد.
القهوة الاثيوبية:
أما في هذا النوع فـ يتمثل الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية في نسبة الحموضة، حيث تتمتع القهوة الإثيوبية بحموضة عالية وقوية ولكنها غير مزعجة.
كما أنها تتميز بنكهتها الفاكهية مثل التوت والحمضيات، وبالتالي فهي الخيار الأمثل لك إذا كنت تبحث عن نكهة حيوية ومنعشة مع كل رشفة قهوة.
في النهاية فإن الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية في النكهة والحموضة يظهر بوضوح في مدى التوازن أو التفرد الذي تبحث عنه، حيث يفضل البعض القهوة الكولومبية المتوازنة والحلوة بينما ينجذب البعض الآخر إلى النكهة الفاكهية الحيوية الإثيوبية.
تأثير طريقة التحضير على الطعم النهائي!
وهذا العامل يلعب دورًا أساسيًا في إبراز الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية فإن طريقة تحضيرك للقهوة لها تأثير مباشر على طعم قهوتك النهائي، حيث يمكن أن تعزز من حموضتها أو تزيد من نكهتها الحلوة.
القهوة الكولومبية:
- في البداية يجب أن تختار درجة التحميص التي تناسب ذوقك سواء متوسطة أو داكنة، وأن تكون حبوب البن محمصة حديثًا بطريقة احترافية وهذا ما يقدمه لك محمصة ويندميلز.
- يفضل تحضير القهوة الكولومبية باستخدام طريقة التقطير البطيء أو الإسبريسو، والذي يساعد في استخلاص النكهات المميزة من الحبوب دون التأثير على التوازن الطبيعي للطعم.
- يتميز هذا التحضير بإظهار الحلاوة الطبيعية للقهوة والحصول على نكهة غنية ومتوازنة ويمكنك الحصول على قهوة اسبريسو كولومبيا - أورنج
القهوة الاثيوبية:
- أما القهوة الإثيوبية، فإن طريقة التحضير المثالية لها هي أن تُغلى القهوة على نار هادئة، وتسمى هذه الطريقة بالترشيح البطيء.
- وطريقة التحضير هذه تساعد على إبراز الحموضة العالية والنكهات الفاكهية والحامضة التي تميز القهوة الإثيوبية، خاصة إذا كانت القهوة مطحونة قبل التحضير مباشرة.
باختصار فإن طريقة التحضير تعد من أهم الأسباب لوجود هذا الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية، فإن كل تقنية تؤثر بشكل مباشر على الحموضة والنكهات التي تميز كل نوع من القهوة.
واختيارك للطريقة الأمثل لك إما يعزز نكهة الفاكهة في القهوة الإثيوبية، أو يبرز التوازن الغني في القهوة الكولومبية.
ما هي أفضل أنواع القهوة في العالم؟
بعد أن تعرفت على الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية أصبح الاختيار بينهم سهل، ولكن السؤال هنا هل هذه فقط هي أنواع القهوة الموجودة بالعالم ؟
بالطبع لا بل هناك بعض الأنواع الأخري التي يفضلها عشاق القهوة حول العالم، وإليكِ قائمة بأفضل الأنواع:
القهوة اليمنية والمعروفة بالقهوة العربية
تعتبر واحدة من أقدم أنواع القهوة المعروفة والتي تشتهر بجودتها العالية، وتُزرع في المناطق الجبلية باليمن والتي تتميز بتربة خصبة ومناخ مناسب.
تتمتع القهوة اليمنية بنكهة غنية وعميقة تجمع بين الحموضة المعتدلة والطعم الحلو مع لمحات من الشوكولاتة والتوابل وأحيانًا نكهة الفواكه المجففة، وهذا يجعلها ذات نكهة معقدة تميزها عن باقي أنواع القهوة في العالم.
قهوة كونا
وتزرع في هاواي بالولايات المتحدة الأمريكية في تربة بركانية غنية بالمعادن بالإضافة لحالة المناخ المثالية وكل هذا يجعلها واحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم.
تتمتع بمذاق غني وناعم مع لمحات من الحلاوة الطبيعية، كما تجمع بين نكهات الشوكولاتة والفواكه، بالإضافة إلى حموضة خفيفة.
قهوة روبوستا
والتي تزرع في معظم المناطق الاستوائية في العالم، وبرغم أنها أقل شهرة من القهوة العربية إلا أنها تحتوي على أقوى وأكثر نسبة كافيين والتي تجعلها مثالية لإعداد الأسبرسو.
وتتميز بنكهتها المرّة القوية، بالإضافة إلى نكهة الفول السوداني المميزة مع حموضة منخفضة.
لا تجعل الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية يثير حيرتك بعد الآن، فـ إذا كنت تبحث عن قهوة متوازنة بنكهة غنية، فإن القهوة الكولومبية هي الاختيار الأمثل، أما لمذاق أكثر فاكهية وبحموضة عالية فالقهوة الإثيوبية ستكون الأفضل لك.
في النهاية، فإن الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية يعتمد على ذوقك الشخصي.
استمتع باكتشاف كل نكهة، واختر طريقتك الخاصة في إعداد فنجانك وتذوق الفرق بنفسك.
الأسئلة الشائعة:
كيف أفرق بين البن الأثيوبي والكولومبي؟
الفرق بين طعم القهوة الكولومبية والاثيوبية هو أن حبوب البن الإثيوبي عادةً ما تكون حبوب رقيقة، خافتة اللون، وتتميز برائحة ونكهة فاكهية وزهرية، أما حبوب البن الكولومبي فـ تتميز بلون أغمق مقارنة بالبن الإثيوبي، وحموضة منخفضة أقل من القهوة الاثيوبية مع لمحات من الجوز والشوكولاتة والكراميل.
أيهما أفضل القهوة الكولومبية أو الإثيوبية؟
إذا كنت تفضل نكهات متوازنة وغنية مع حموضة متوسطة فـ القهوة الكولومبية هي الخيار المثالي لك لطعم معتدل وخفيف يمكنك أن تبدأ به صباحك.
أما القهوة الإثيوبية هي بالتأكيد الأفضل إذا كنت تفضل الطعم الفاكهى والحامضي بدرجة عالية، فهي أكثر انتعاشًا وحيوية بطعمها المميز والجريء.
هل البن الأثيوبي حامض أم مر؟
البن الإثيوبي يتميز بـ حموضة عالية مع نكهة فاكهية مثل التوت والحمضيات، ويفضله عشاق القهوة الذين يحبون النكهات المشرقة والقوية.
ولكن إذا كان التحميص بدرجة عالية أو استخدم مع طرق تحضير معينة، فمن الممكن أن تظهر بعض درجات المرارة الخفيفة، ولكن تبقى الحموضة هي السمة الأبرز في طعمه.